关注公平价值链

可持续来源·

我们的业务对人们的影响,yabo足球app社会和生计不仅是由我们自己的行为造成的,同时,通过整个价值链中发生的事情,包括原材料生产,采购和物流。

而且,消费者越来越关注食品生产的可持续性以及原料和原料的来源。Fazer Food Services希望与我们的客户一起参与这一发展,合作伙伴,供应商和科学界。因此,我们正在努力确保整个价值链的可持续性,从农民到消费者。

我们的主要社会和环境影响是由我们使用的原材料造成的。可持续采购是使我们能够并确保我们执行我们在实践中就原材料设定的标准的过程。我们已经确定了,对所有供应商的基本要求,特别注意选择可可等价值链。棕榈油,鱼,鸡蛋,谷物和大豆。我们也非常注重可追溯性和食品安全,通过可持续采购以及注重可持续包装。

“做明智的选择很重要,无论是关于我们为餐馆购买的原料,还是我们如何与整个价值链合作。我们希望积极参与可持续发展对话,站出来,创造应对我们时代全球挑战的解决方案。”Timo St_hlstr_m说,法泽食品服务公司采购主管。

“例如,我们正在逐步从一次性材料中去除化石塑料,以更多可持续包装材料为目标,例如木质纤维材料而非化石油纤维材料,他补充道。

我们不断努力改进产品和服务的选择。2018年,法泽集团修订和更新了其可持续性方法,以更好地支持向领先的转型,现代可持续食品公司具有共同的方向。四大目标之一是到2030年使用100%可持续来源的原材料。在法泽食品服务公司,我们有不同的举措来实现这一目标,例如:

  • 根据世界自然基金会在《鱼类指南》中的定义,增加可持续鱼类的使用。我们从未在世界自然基金会濒危物种红色名录上使用过濒危物种。
  • 对波罗的海循环经济行动小组的承诺,可持续的粮食种植,水管理计划和产品开发
  • 在法泽,我们使用100%可持续棕榈油,可可和大豆
  • 到2024年,我们只使用可持续的无笼鸡蛋。
  • 在规划菜单时考虑到可持续性,例如,使用季节性配料
  • 承诺只在我们的餐厅使用无化石一次性塑料
  • 从移除塑料吸管开始,餐具和咖啡杯盖。
  • 我们餐厅90%以上的食材都是通过普通合同采购的,我们确保我们所有的餐厅都购买更可持续的原材料。
  • 制定目标并努力提高我们在原料采购方面的责任:每年更新一次的类别计划,考虑亚博体育到可持续性问题,并通过采购合规和餐馆跟进不断减少负面影响。
  • 通过与供应商和利益相关者的密切对话,我们可以确定需要额外努力以确保可持续性的成分。

“作为一个现代人,可持续食品公司,我们希望帮助客人做出更可持续的选择。”Sanna Maria Hongisto说,高级经理,Fazer Food Services的营养和企亚博体育业责任。