关注环境的理解

减少食物浪费

我们目标减少浪费在所有阶段的价值链。


我们这样做,因为它是正确的,因为业务和客户,客人和监管要求。环境规范在北欧是世界上最严格的。


我们在北欧国家主导产业努力减少食物浪费在我们的餐馆。
如何?首先,通过鼓励客人通过创新推动技术把他们想要的东西和需要,而不是他们认为他们想要的和需要的。第二,通过开发更多和更先进的测量技术来改善基线而言,我们今天和我们的活动有什么影响。


我们的目标是减少食物浪费10 g /分


•潜在的节省大约每年000吨食品垃圾
•旨在客人活动和分配
•所有餐厅员工参与行动,减少浪费
•跨条的餐馆和市场共享最佳实践。


附加的例子是环保的日常和蔬菜天堂(没有),有机食品和部分控制的标志(DK)和关注鱼(北欧)